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Tomate, carotte, navet, oignon, céleri, fines herbes et parmesan.
Saisie de magret de canard cuit sous vide, sauce au porto et cerise noire Crêpe de canard confit et salade de mâche
Crème sûre au poivron rouge rôti
Thym frais, prosciutto et poêlée de champignons.
Laque à la mandarine et sésame, sauté de bok choy et shitake
Pancetta croustillante, crème, vin blanc et échalote.
Beurre à l’ail, tomate cerise et roquette.
Fumet de poisson au beurre de sauge à la lime.
Glace de viande, chutney de cerise de terre au miel
Rémoulade de chou-fleur, roquette et crevette nordique.
Huile vierge parfumée aux herbes et fine brunoise de betteraves bicolores marinées au fenouil, roquette et julienne de Granny Smith.
Nid de pleurote aux herbes, mousseline de panais et tomate grillée.
Risotto au mascarpone à la betterave, salsa vierge. Croustillant de pancetta, tomate cerise.
Sauce tomate et basilic, légumes frais, vin blanc. Parmesan et huile vierge aromatisée.
Mangue fraîche, wasabi et mayonnaise japonaise.
Croustillant de pain d’épices, caramel de porto. Crumble de noix grillées et compote de figue.
Aïoli à la roquette, caramel de bleuet, roquette et chips de patate douce.
Salade caprese au fromage Burrata, tomate, huile vierge au canard fumé. Prosciutto, cœur d’artichaut, carpaccio de bœuf. Deux personnes 28.00
Salsa d’ananas, caramel aux cinq épices et salade verte.
Persillade aux noix de pin et champignons, salade verte.
Mangue fraîche, wasabi, mayonnaise japonaise et salade verte.
Crevette de Matane, palourde, pétoncle et gambas. Sauce tomate, basilic et parmesan.
Palourde, tomate séchée, poivron et bocconcini.
Pancetta croustillante et oignon confit.
Riz jasmin et légumes.
Couscous, légumes, salsa d’ananas et poireau frit.
Linguine Vongole et huile de crustacés.
Sauce chèvre et gorgonzola, linguine pomodore.
Salade de wakame et chutney de mangue.
Thym frais et prosciutto, poêlée de champignons et agnoletti de veau.
Crevette géante et risotto au homard.
Poivron grillé, salsa à l’huile extra vierge et poêlée d’épinard.
Façon bourguignonne, réduction de pinot noir, oignon perle. Poêlée de haricot blanc aux lardons et pancetta.
Sauce au poivre vert et pomme de terre Monte-Carlo
Sauce au poivre vert et pomme de terre Monte-Carlo
Sauce au poivre vert et pomme de terre Monte-Carlo
Jus de cuisson, oignon vert, crème, vin blanc et Reggiano.
Fumet de poisson, concassé de tomate. Oignon vert, ail, vin blanc et parmesan.
Sauce tomate, olive kalamata, basilic frais, champignons. Huile d’olive et copeaux de parmesan.
Bouillon de volaille au pesto, brunoise de tomate fraiche et séchée. Parmesan et échalote.
Pleurote, portobello, champignon de Paris. Fumet de champignons, tomate fraîche, huile de truffe, basilic.
Boulette de veau, tomate, basilic frais et parmesan.
Pancetta, pesto, tomate fraîche, pignon de pin et Emmental.
Tapenade d’olive Kalamata et romarin. Sauce au poivre vert, risotto forestier.
Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive extra vierge.
Sauce marsala, prosciutto et sauge, linguine au pesto et fines herbes.
Gratin au mozzarella, coulis de tomate. Fettuccine alfredo ou linguine aux polpettes de veau.
Crevettes, pétoncle, moule, palourde, poivron, fumet de poisson, crème, vin blanc et Reggiano.
Bisque, vin blanc, échalote, tomate séchée, crème et Reggiano.
Champignons, huile de truffe et Reggiano.
Fromage de chèvre, pacane caramélisée, émulsion au pesto de roquette rémoulade de pomme et céleri-rave.
Crème mi-fouettée au citron vert, crostini à la tomate séchée. Mesclun, légumes grillés et copeau de parmesan.
Tomate, bocconcini, basilic frais, canard fumé et roquette.
Aux petits fruits et son vinaigre parfumé.
Vinaigrette maison, lardon, câpre, croûtons aux fines herbes et copeaux de parmesan.
À votre choix .
Les menus et les prix sont propices aux changements
Activité | Catégorie |
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Resto-Bar | Restaurants et Alimentation |