Boucher recherché et commis Boucherie La Bête de la Côte

Les canardiises Produits Local certifié

J'achète mes Produits local

Tous nos produits sont transformés dans les règles de l’art à Saint-Ferréol-les-Neiges, au sein même de notre conserverie à la fois artisanale et moderne, tout en en respectant un savoir-faire culinaire traditionnel.

DES VALEURS FAMILIALES SOLIDES ET DURABLES

Les produits que nous préparons pour vous ont été conçus selon un savoir-faire familial issu d’une longue tradition de la campagne française. Chaque geste quotidien que nous accomplissons dans l’élevage de nos animaux, chaque processus de préparation que nous utilisons dans la transformation de nos produits et chaque ingrédient que nous utilisons ont été soigneusement réfléchis afin de vous offrir le meilleur de nous-mêmes. Notre vision d’une agriculture durable et responsable est présente dans chacune de nos décisions d’affaires quotidiennes et dans chacun de nos produits de canards.

DES CANARDS BIEN ÉLEVÉS

Élevé en plein air
Enclos spacieux
Bien-être animal
Alimentation de qualité

DES INGRÉDIENTS « CLEAN LABEL »

Canards fermiers de qualité
Sans additifs
Sans agents de conservation
Souci de provenance locale

UNE ÉQUIPE ENGAGÉE

Une équipe exemplaire, compétente et efficace qui partage chacune des valeurs de bien-être animal et de qualité. Une équipe soucieuse de vous offrir le meilleur d’elle-même afin de répondre à vos attentes dans chacune de vos expériences de goût et de service.

Les produits Kayanou

Faites à partir d’épices fraîches et d’ingrédients de qualité, les marinades Kayanou ont tout pour agrémenter vos plats ! Nous les avons préparées avec amour et soin pour vous aider à donner de la saveur à vos viandes, vos poissons et vos légumes, le tout sans compromettre votre santé.

Chaque ingrédient est sélectionné avec choix. On y retrouve des éléments naturels comme de l’ail, de l’huile d’olive, du gingembre, etc.  Trois saveurs sont maintenant disponibles : saveur Créole, saveur Poivrons grillés et saveur Gingembre et curcuma. 

Notre motivation

Nous croyons qu’il y a des vraies perles dans notre culture qui méritent d’être partagées dans tout le monde.  

Notre mission

Kayanou, dans la culture haïtienne signifie chez nous. Sa mission est de promouvoir et rendre accessible des produits retrouvés dans la culture haïtienne.

Le goût de chez nous

C’est quoi ça, les Savoureux?

C’est simple! C’est une startup d’assaisonnements biologiques et sans sucre. 

C’est une famille qui veut cuisiner sans se casser la tête. C’est du monde vrai monde qui concocte des produits hyper-faciles à utiliser et qui goûtent le ciel. C’est nous ça Les Savoureux.

Notre ADN se trouve dans nos mélanges d'épices et d'herbes qui font notre renommée.

Pour ajouter au plaisir, on offre maintenant des produits alimentaires rehaussés de nos savoureuses épices. Les Savoureux granolas, les Savoureuses sauces piquantes, et les Savoureux légumes lyophilisés.  

LES VIANDES BIO DE CHARLEVOIX

UNE AFFAIRE DE FAMILLE

Pour nous, la famille c’est autant la grand-mère qui avait une recette de fudge inimitable à cause de la qualité de sa crème, crémée à la main, que le père qui faisait boire son fils à même le ruisseau coulant sur ses terres, à travers les champs. C'est aussi Damien, le fils devenu grand, devenu entrepreneur, devenu père à son tour, aux côtés de sa femme et partenaire d’affaires Natasha.

Un père fier de voir ses enfants Elsa, Félix et Alexandra prendre chacun position dans l’entreprise et assurer son avenir. Un avenir durable où on préserve l’héritage: une terre assez propre pour boire l’eau du ruisseau, une entreprise qui taille sa place dans les comptoirs réfrigérés de tout le Québec, de nouvelles installations dernier cri… La famille Girard a de quoi être fière de son modèle d’affaires, de son unité et de ses succès!

UNE PASSION POUR LA QUALITÉ!

UNE
CERTIFICATION
RECONNUE

La présence du sceau de certification sur les produits est importante, puisque ce logo garanti au client la conformité et la qualité de ce qu’il achète.

MOMESSO

Chez Momesso, notre mission est de créer des antipasti et des tartinades maison, préparés avec amour et soin, à partir d'ingrédients frais et de première qualité. Nous nous engageons à proposer des tartinades aux saveurs italiennes et méditerranéennes authentiques.

Momesso — Célébrer le riche héritage italien et les liens familiaux forts.

Les fromages du Québec : Un trésor laitier à découvrir

Le Québec est reconnu non seulement pour ses érables et ses hivers rigoureux, mais aussi pour sa tradition fromagère riche et diversifiée. Avec plus de 500 variétés de fromages artisanaux et fins, la province s’est imposée comme un acteur majeur dans le monde du fromage, tant au Canada qu’à l’international.

Une histoire de passion

L’histoire du fromage au Québec remonte à l’époque de la colonisation, lorsque les premiers colons français ont apporté avec eux leur savoir-faire fromager. Longtemps dominée par des productions industrielles, la scène fromagère québécoise a connu une véritable révolution dans les années 1980-1990 avec l’émergence de petites fromageries artisanales partout en région.

Une grande variété de fromages

Du cheddar vieilli au bleu crémeux, en passant par des pâtes molles à croûte fleurie ou lavée, les fromages québécois offrent une palette de saveurs et de textures impressionnante. Certains fromages ont même acquis une renommée internationale, comme le L'Hercule de Charlevoix, le Riopelle de l’Isle, ou le Bleu d’Élizabeth.

Parmi les familles de fromages les plus populaires au Québec, on trouve :

• Les cheddars, parfois frais (en grains, la fameuse "poutine") ou vieillis plusieurs années ;

• Les pâtes molles à croûte fleurie comme le Le Noble ou le Fleuron ;

• Les bleus, de type Roquefort, comme le Bleu Bénédictin ;

• Les fromages de chèvre, souvent frais ou affinés, comme ceux de la Fromagerie Médard.

Un savoir-faire unique

Les fromagers québécois se distinguent par leur créativité et leur capacité à marier traditions européennes et terroir local. Le lait utilisé provient souvent de fermes familiales, ce qui permet de garantir une grande qualité. De plus, plusieurs fromageries privilégient les méthodes artisanales et la production à petite échelle.

Une fierté locale

Aujourd’hui, les fromages du Québec sont synonymes de fierté et de savoir-faire. Ils sont mis à l’honneur dans les marchés publics, les épiceries fines et les restaurants de la province. Des événements comme La Route des fromages ou le Festival des fromages fins permettent aussi de découvrir la richesse de ce patrimoine culinaire.

Notre épicerie fine Boucherie La Bête de la Côte

Ô Champignon, des champignons de qualité à l’année.

Ô Champignon est une champignonnière urbaine située à Québec dans le quartier St-Sauveur. Nous cultivons, pour les professionnels de l’alimentaire et les particuliers, différentes variétés de champignons comestibles (pleurote blanc, noir, bleu et king, hydne hérisson, pholiote adipeuse, pioppino).

Nous garantissons à nos clients un savoir -faire et une qualité de production haut de gamme tout au long de l’année. Notre objectif est d’avoir une économie circulaire et une empreinte écologique faible.

Goûtez la différence Ô champignon Chez la bête de la Côte

Olives et gourmandises DES PRODUITS EXCEPTIONNELS

Olives et gourmandises vous offre une gamme d'huiles d’olive et de vinaigres balsamiques variés provenant de fiers producteurs, sélectionnés avec soin par Catherine, notre sommelière en huiles d’olive.

Toutes nos huiles d’olive sont certifiées HOVE (huile d’olive vierge extra) et sont donc issues d’une première extraction à froid. Cela vous assure d’un goût incomparable et d’un maximum de bénéfices pour votre santé. De plus, l'ensemble de nos huiles et de nos vinaigres sont sans gluten et végétaliens.

Nous avons aussi des mélanges d'épices exclusifs afin d'en faire des accords exceptionnels avec nos huiles et balsamiques.

En choisissant les produits Olives et gourmandises, vous avez l’assurance d’un produit d’une grande qualité et d’une fraîcheur exceptionnelle. C’est garanti!

Sauce Piri-Piri de VIDAL

Vital - Sauce Marinade - Piri-Piri

Fait à partir de vrais piments et d’un mélange d’épices traditionnel, cette sauce et marinade authentique vous fera découvrir les arômes du grill Portugais. Idéal pour mariner du poulet au BBQ, pour rehausser un plat de fruits de mer grillés et même pour utiliser comme trempette/condiment en le mélangeant avec de la mayonnaise.

Ingrédients :

Piments, huile végétale (canola), eau, sel, jus de citron concentré, ail, épices, légumes déshydratés (oignon), acide citrique, benzoate de sodium, sulfites, gommes xanthane, fumée en poudre (hickory), huile de citron

350 ml
Produit du Québec 

Collections Sardo

Les collections Sardo représentent ce que nous avons de mieux à offrir. En utilisant des ingrédients de la plus haute qualité qui allient tradition et ingéniosité, nous avons défini nos collections comme un de nos meilleurs accomplissements.

Nous sommes fiers de partager avec vous les produits de nos collections signatures, et nous savons que vous les trouverez tout aussi délicieux que nous!

Buon Appetito!

FOU DU COCHON

FOUDUCOCHON, C’EST NOUS, C’EST VRAI, C’EST NOS TRIPES… ET CELLES DU COCHON! C’EST FAIRE CONFIANCE À NOTRE FLORE, À L’AIR SALIN DU BAS-SAINT-LAURENT… À LA NATURE QUOI!

EN 2005, TROIS ANS APRÈS AVOIR QUITTÉ MONTRÉAL POUR S’INSTALLER DANS LE KAMOURASKA, NATHALIE JOANNETTE ET SAMUEL GAUDET FONDENT FOUDUCOCHON.

La belle excuse

Chez LA BELLE EXCUSE, on vous offre nos favoris de la famille: huile d'olive extra vierge verte et... noire (!!!)

Quelle est la différence exactement?

Notre huile verte se distingue par son parfum franc et puissant d'olive, tandis que notre huile noire se fait plus discrète avec sa légèreté et sa fraîcheur.

Les deux, parfaites pour vos premières recettes de la saison estivale entre amis!

La Pimenterie

La Pimenterie a pour vocation de créer des condiments épicés originaux et uniques. Nous proposons une large gamme de produits épicés, mais avant tout SAVOUREUX ! Oubliez toutes vos expériences passées en matière de sauce piquante, laissez-vous tenter par de nouveaux goûts et entrez dans le monde de la sauce piquante axée sur la saveur !

Parce qu'on a jamais assez goûté de sauces piquantes.

LE COIN NATURE CANADA

Le Coin Nature Canada, c’est une célébration du terroir et des richesses naturelles de notre pays. Nous mettons à l’honneur des produits authentiques, issus de traditions artisanales et respectueux de l’environnement.

Voix nos produits ici

Produits locaux et naturels : Une sélection de viandes, charcuteries, condiments et spécialités du terroir.