CIRCUIT TERROIR SAINT-TITE-DES-CAPS

​Le Circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré est une boucle de 110 km qui vous invite à découvrir les richesses agrotouristiques de la région, en passant par des lieux emblématiques tels que Saint-Tite-des-Caps. ​BaladoDécouverte+4cotedebeaupre.com+4Terroir et Saveurs du Québec+4

Parmi les arrêts incontournables à Saint-Tite-des-Caps, la Ferme Québec-Oies se distingue par sa production unique au Canada de foie gras d'oie. Les visiteurs peuvent y découvrir toutes les étapes de la production, de l'œuf à l'assiette, et déguster une variété de produits fins directement à la boutique de la ferme. ​cotedebeaupre.com+3Terroir et Saveurs du Québec+3Tripadvisor+3

En plus des découvertes gourmandes, le circuit offre des panoramas exceptionnels, notamment depuis le sommet du Mont-Sainte-Anne ou le Quai de Sainte-Anne, qui s'avance de 300 mètres dans le fleuve Saint-Laurent. Ces points de vue grandioses enrichissent l'expérience culinaire en offrant un cadre naturel spectaculaire.

La Bio Ferme des Caps, située à Saint-Tite-des-Caps, est une exploitation agricole biologique fondée en 2007 par Dominique Bouchard. Sur un vaste territoire de 87 hectares, Dominique a initialement planté des petits fruitiers, des arbustes et des arbres, jetant les bases d'une production diversifiée et respectueuse de l'environnement. ​Instagram+3Le Soleil+3artisansaloeuvre.com+3artisansaloeuvre.com

En janvier 2013, après avoir exploré diverses techniques de germination et de fermentation, Dominique a développé une gamme de kombuchas artisanaux. Ces boissons fermentées sont élaborées à partir d'ingrédients cultivés sur place selon des méthodes biologiques, notamment du thé vert, du thé du Labrador, du sucre de canne brun non raffiné, ainsi que des petits fruits et des herbes cueillis à la main. Cette approche confère aux kombuchas de la ferme une identité locale et authentique. ​artisansaloeuvre.com+3artisansaloeuvre.com+3Québec cité+3La Bio Ferme des Caps

En plus des kombuchas, la ferme produit des "koffuchas", une boisson fermentée unique au Québec à base de racine de pissenlit, offrant une alternative saine au café tout en apportant des bienfaits aux systèmes digestif et immunitaire. ​Instagram+3La Bio Ferme des Caps+3artisansaloeuvre.com+3

La Bio Ferme des Caps est reconnue comme un ÉCONOMUSÉE® du brasseur de kombucha, offrant aux visiteurs une immersion dans le processus de brassage artisanal. Les visiteurs peuvent découvrir les étapes de production, de la culture des ingrédients à la fermentation, et déguster sur place les différentes variétés de kombucha. ​Le Soleil+3artisansaloeuvre.com+3artisansaloeuvre.com+3artisansaloeuvre.com

Outre la production de boissons fermentées, la ferme propose des produits de lactofermentation tels que des choucroutes, du kimchi et de la moutarde. Elle offre également des visites éducatives, y compris un parcours dédié aux plantes indigènes et comestibles, permettant aux visiteurs de mieux comprendre la richesse de la flore locale et ses utilisations culinaires. ​Québec citéLog in or sign up to view

La ferme est ouverte au public du jeudi au dimanche, de 13h à 16h, offrant une opportunité pour les amateurs de produits biologiques et artisanaux de découvrir et d'apprécier les saveurs uniques de la région