GO EXPLORIA Oenotouristique

Dégustation de vin dans les villes et alentours

es vignobles de France

La culture française est marquée par son héritage latin, notamment son amour et sa culture du vin. Deuxième pays producteur de vin dans le monde, derrière l'Italie et devant l'Espagne, la France a la réputation d'être "le pays du vin".
Le saviez-vous ?  En 2020, la France était la nation la représentée au classement des 50 meilleurs vignobles du monde, avec 9 vignobles cités.

Alsace

Beaujolais

Bordeaux

Bourgogne

Champagne

Cognac

Corse

Jura

Languedoc Roussillon

Loire

Lorraine

Provence

Savoie - Bugey

Sud-Ouest

Vallée du Rhône

La tradition du vin en France

Indissociable de bons moments, des grandes tablées, des grands événements comme des repas du dimanche, le vin est un incontournable de la gastronomie française. Il est courant d’offrir du vin, quand on est invité à manger par exemple, ou pour fêter un bel événement (naissance, mariage). Ce sont des cadeaux durables, qui ont du sens et qu’on redécouvre avec plaisir plusieurs années après.

La consommation annuelle des Français s’élève à 58 bouteilles par an ! Un chiffre en baisse mais qui nous place tout de même en seconde position mondiale. Des petites productions de terroir, jusqu’aux grands millésimes qui défient le temps et les frontières, la France est traversée de part en part de vignobles aux qualités mondialement reconnues et aux multiples facettes. On ne dénombre pas moins de 76 000 exploitations, qui offrent 42.1 millions d’hectolitres de ce précieux breuvage (soit près de 17% des vins produits sur la planète).

La consommation, tout comme la production, tend vers le « moins mais mieux », de plus en plus de viticulteurs se tournent vers des labels environnementaux : AB, Demeter, HVE pour proposer des cultures durables et responsables. Les consommateurs y sont sensibles et cela se voit au quotidien : les petites productions sont plébiscitées, les vins confidentiels, les vins « nature » gagnent du terrain.

Le saviez-vous ? Le vin le plus ancien est conservé dans la cave historique des Hospices Civiles de Strasbourg. Ce cru de 1472, a été changé de tonneau en 2015, il devrait pouvoir l’abriter pour encore 250 ans !

Une production aux diverses facettes

La diversité des paysages de l’ensemble du territoire français permet une culture sur différents sols et sous différents climats qui chacun apportent leur signature aux vins, tous les cépages ne se plaisent pas sur les mêmes sols ni les mêmes climats. De l’Alsace à la Corse en passant par la Touraine, les productions sont marquées par leur terroirs, un même cépage peut s’exprimer différemment. Le climat continental, patiné d’influences méditerranéennes, océaniques ou parfois montagnardes des 96 départements en métropole, permet à plus des deux tiers d’entre eux de produire du vin !

Le saviez-vous ? La France dispose de près de 400 AOC ! Le podium est tenu par la Bourgogne (97 AOC), la Loire (63 AOC), et le Bordelais (54 AOC). Bien sûr, tous les 3000 vins français ne bénéficient pas d’une AOC, mais la proportion est conséquente.

Une dégustation, des codes, des usages

Un des attraits « folkloriques » de la dégustation des vins en France, et qui est très spécifique à notre pays, est le service.

A chaque région, ou presque, son verre et sa façon de proposer le vin. Du passage en carafe pour les vins tanniques, afin de favoriser l’aération et le développement des arômes, au choix du verre, une dégustation dans les règles de l’art peut impressionner ! Mais oubliez ça. Découvrez aussi toute la simplicité du travail bien fait, l’authenticité des vins de terroirs, des vignerons engagés qui partagent leur production autour de table d’hôte ou de portes ouvertes. Les codes de la dégustation d’un vin sont là aussi pour être transgressés et dépasser l’apparence formelle de la consommation gastronomique.

Bien sûr la consommation « domestique » reste plus simple, mais on trouvera toujours plusieurs verres à vin sur les tables des restaurants traditionnels. Chose qu’on ne voit que rarement dans d’autres pays.

Le saviez-vous ? Les verres à vins alsaciens, au long pied vert, ont été mis en place par des vignerons lors des productions difficiles. La couleur du pied qui se reflète dans le vin, permettait de tromper l’œil sur la couleur de la robe. Ils sont aujourd'hui cantonnés aux tables familiales ou aux winstubs.

Un univers à découvrir

La découverte des vins et des terroirs est un élément indissociable de la dégustation, découvrir un vin chez soi, ou le découvrir directement chez le viticulteur, est sans comparaison. S’imprégner d’un lieu, d’une région, de l’ambiance d’une cave et échanger directement avec le producteur permettent de découvrir le vin dans son élément. C’est totalement impalpable mais cela offre une autre dimension à la dégustation. De plus en plus de vignerons ouvrent leurs portes pour des visites fascinantes, qui vont au-delà de la simple dégustation. Balade sur les côteaux, travail dans les vignes, cours d’œnologie, tout est fait pour vous immerger totalement dans la viticulture.

Plusieurs régions ont mis en place des circuits touristiques, des « routes des vins » permettant de sillonner le vignoble, à la rencontre des cépages, de traverser des hectares de vignes, de découvrir des grands vins, des vins de pays mais aussi des villages plus que charmants. L’œnotourisme appelle à la tranquillité et à la découverte, loin des rythmes effrénés du tourisme citadin. Profitez de visites apaisantes dans des caves centenaires, de balades ressourçantes à vélo le long des rivières, dégustez des vins directement chez le producteur et découvrez la gastronomie du terroir.

Découvrez pour chaque région, les cépages qui ont fait leur renommée, les appellations prestigieuses ou classées, les différentes méthodes de production, de vinification et d’assemblage.

Des vignes du Languedoc aux Grands Crus Alsaciens, en passant par les côteaux de la vallée du Rhône, des experts ont réuni pour vous tout ce qu’il y a à savoir sur les vignobles de France. Découvrez les secrets du Chardonnay ou l’histoire du Gamay.

Mais aussi, nos meilleures adresses, nos vins préférés, les appellations cotées ou confidentielles, les petits secrets et les adresses qu’on se transmet de bouche à oreille.

Aix-en-Provence

Amboise

Angers

Annecy

Arcachon

Avignon

Bayonne

Beaune

Blois

Caen

Carcassonne

Clermont-Ferrand

Colmar

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Gaillac

Grenoble

La Londe-les-Maures

La Rochelle

Laval

Le Havre

Le Mans

Lille

Lyon

Marseille

Metz

Montpellier

Nancy

Nantes

Narbonne

Nice

Paris

Poitiers

Reims

Rennes

Rouen

Strasbourg

Toulouse

Tours

10 lieux du monde où faire de l’œnotourisme

Posté le 27/04/2019 dans Idées de voyage

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. »  Salvador Dali

Présent depuis des millénaires, il accompagne vos plus beaux repas de famille. À lui seul, il est le plaisir, la découverte, le terroir. Bercé par les grandes époques du monde, le vin réveille nos sens. Aujourd’hui, nous vous proposons une balade initiatique autour de 10 destinations emblématiques de l’œnotourisme. Des rouges aux blancs en passant par tous les domaines, vous apprécierez parcourir les vallées américaines, découvrir les montagnes de Mendoza, sillonnez les rizières viticoles du Douro…

Sommaire

• Afrique du Sud, l’arrière-pays du Cap

• Portugal, la vallée du Douro

• Napa Valley, la vallée des vins californiens

• Grèce, le vignoble de Santorin

• L’Argentine et sa région de Mendoza

• Croisière dans la vallée du Rhône

• Nouvelle-Zélande, balade aux confins d’un nouveau monde

• Échappée oenotouristique à travers les terres de Toscane

• L’Australie,  royaume de la shiraz

• Oregon, découverte de la Willamette Valley

Afrique du Sud, l’arrière-pays du Cap

Il est midi en Afrique, les habitants du Cap ouvrent une bouteille de Chardonay pour se rafraîchir des rayons du soleil… Quelques kilomètres plus loin, dans la plus ancienne région viticole du pays, des vignerons chevronnés cultivent les vignes de la vallée de Constantia. C’est un arrière-pays rempli de richesses et de domaines éparpillés. On y déguste des vins fins et élégants combinés à des paysages naturels étonnants. Aux pieds des vignes, face aux montagnes de Stellenbosch, la vue est imprenable. Les vins sud-africains ont gagné en popularité au cours des dernières décennies et la région est fin prête à l’œnotourisme !

Un peu d’oenotourisme face au Stellenbosch

Découvrez notre circuit sur mesure en Afrique du Sud : Terres et délices

Portugal, la vallée du Douro

La beauté et l’émerveillement que suscitent les paysages du Douro sont tels que la vallée pourrait bien s’appeler la vallée enchantée… Vous pouvez y pêcher, faire du bateau, marcher et déguster du vin, évidemment ! Surplombant le fleuve, les magnifiques vignobles en terrasses s’apparentent à des rizières. Bercé par la nature environnante, vous ne pouvez que tomber amoureux de la tranquillité du passé que la région respire encore. Un verre de porto au clair de lune, le son de la rivière, voilà un aperçu de ce qui vous attend en partant faire de l’œnotourisme dans la vallée du Douro !

Rizières de vignes parcourant le Douro

Découvrez notre circuit sur mesure au Portugal : Chemins de Lusitanie ainsi que notre article de blog La Vallée du Douro à l’heure des vendanges.

Napa Valley, la vallée des vins californiens

Parsemée de nombreux domaines où déguster les plus fameux crus californiens, la Napa Valley est le paradis des amateurs de vins américains. Appréciez les gorgées de soleil d’un jeune vin rouge tout juste sorti de sa cuve. Délicats et parfumés, les vins californiens sont idéals pour initier le palais des novices. Ils se sirotent sur les terrasses pentues de San Francisco, un soir d’été face au soleil couchant… La vallée voisine, Sonoma Valley, est quant à elle semée de côtes rocheuses, de forêts protégées, de sources d’eau chaude, de fermes viticoles et de vignobles à flanc de collines invitant à la flânerie.

couché de soleil sur la Napa Valley

Découvrir notre circuit sur mesure en Californie : California One

Grèce, le vignoble de Santorin

Il est difficile de croire que derrière cette immensité bleutée se cachent de charmants vignobles. Et pourtant… Les terres volcaniques de la petite île de Santorin donnent un goût vivifiant et plein de fraîcheur aux vins blancs que l’on savoure aux lueurs du soleil s’écrasant sur la mer. Ce qui est particulièrement inhabituel dans la vinification à Santorin, c’est la façon dont les jeunes vignes se tordent pour former une couronne avec les raisins afin de les protéger du vent qui souffle sur la mer Égée en hiver. Le vin de Santorin s’apparente à un vin blanc liquoreux, offrant un délicieux bouquet de fruits jaunes mûrs et de miel.

Et si caché derrière la mer s’étendait un vignoble ?

Découvrez notre circuit sur mesure en Grèce : Balade en mer Égée

L’Argentine et sa région de Mendoza

Et si vous décidiez d’arpenter les vignobles argentins à vélo, de bodegas en bodegas, face aux sommets enneigés, à la recherche du meilleur Malbec ? Le climat de Mendoza a su sublimer ce cépage né en France. Tous les vins attendent patiemment d’être goûté dans la beauté paisible du pays viticole argentin. D’autres régions s’explorent, dont la province de Salta. Ceux qui souhaitent découvrir les merveilles naturelles étonnantes de la Patagonie trouveront également une poignée de pionniers du vin intrépides qui travaillent pour développer cette nouvelle région en croissance. Ces deux zones offrent aux voyageurs des expériences hors des sentiers battus ! 

région de Mendoza, capitale du vin argentin

Découvrez notre circuit sur mesure en Argentine : Cépages divins, du Rio de la Plata au Pacifique

Croisière dans la vallée du Rhône

Sillonner les eaux du Rhône, en remontant ce fleuve mythique de Martigues à Mâcon, c’est partir sur les traces des richesses du terroir français. Paysages emblématiques et villages célèbres se succèdent tout au long de cette balade fluviale. Ne manquez pas l’incroyable village de Châteauneuf-du-Pape et ses grands vins fruités, Tain-l’Hermitage, les Côtes Rôtie ou encore St Joseph. Dans le Beaujolais, vous retrouverez un air de jeunesse ! Des minuscules parcelles aux hectares infinis de vignes, tous les domaines ont de quoi vous réjouir les papilles !

La vallée du Rhône et le village de Tain-l’Hermitage

Découvrez notre croisière sur mesure sur la vallée du Rhône : Balade œnologique sur le Rhône

Nouvelle-Zélande, balade aux confins d’un nouveau monde

Envolez vous vers un air de bout du monde, perdu au milieu du Pacifique, afin d’y apprécier le rythme paisible de la vie… Les wineries se découvrent entre Auckland et Napier. On y déguste le sauvignon blanc, cépage roi de la région. L’IIe du Sud, dans les régions de Queenstown et Wanaka, nous laisse quant à elle découvrir un décor entre montagnes et lacs flamboyants où se savourent de délicieux chardonnay. Le lac éponyme est idéal pour cultiver des raisins de qualité.  Pas d’AOC ni de classement officiel en Nouvelle-Zélande, on crée, on innove. Les vins sont  jeunes, dynamiques et en pleine croissance !

De jolis vignobles entourant le lac Wanaka.

Découvrez notre circuit sur mesure en Nouvelle- Zélande : Aotearoa, En Pays Maori

Échappée oenotouristique à travers les terres de Toscane

Située au cœur de l’Italie, il existe une région où le temps semble s’être arrêté. Avec ses oliviers, ses vignes et ses fermes en pierre, la Toscane englobe toutes les nombreuses qualités uniques de l’Italie. Les vallées verdoyantes du Chianti se nichent entre les collines en pente, au pied des ruisseaux. Les vins sont secs, doux, très minéraux et dotés d’une incroyable fraîcheur en bouche. C’est la culture du vin de l’Ancien Monde sous son meilleur jour ! Ici, les vignerons écrasent toujours les raisins avec leurs pieds, et le vin – stocké dans de longues caves voûtées, creusées dans la roche – offre un expérience à ne pas manquer.

oenotourisme dans les terres toscannes !

Découvrez notre circuit sur mesure en Italie : Balade en Ombrie et Toscane

L’Australie,  royaume de la shiraz

En Australie du Sud, à quelques kilomètres d’Adélaïde, se trouve la pittoresque Barossa Valley, produisant des vins rouges aux robes sombres confiturées. Ce sont des saveurs uniques que l’on ne retrouve que dans l’audacieux cépage Shiraz des terres australiennes. Certains des meilleurs rieslings sont aussi cultivés sur les vallons pentus de Barossa. Espaces infinis et vues imprenables suffisent pour savourer le moment. Presque tous les établissements vinicoles offrent des dégustations et visites gratuites. Trinquez face à un paysage unique !

Avant de partir vers Barossa Valley, un petit air d’Adélaïde

Découvrez notre circuit sur mesure en Australie : Great Ocean Road

Oregon, découverte de la Willamette Valley

Willamette Valley est une magnifique région de l’Oregon, entourée de chaînes de montagnes et abritant près de 500 établissements vinicoles. Le climat de cette vallée fertile est plus frais que celui de la Californie, faisant de cette région l’une des meilleures en matière de pinots noirs dans le monde. Découvrez un paysage composé de collines, de chemins sinueux et de villes historiques. L’État est un puits de richesses où l’on peut faire de la montgolfière au-dessus des vignobles, pêcher dans des lacs infinis ou escalader des montagnes boisées.

Vignobles ensoleillés entre Grant Pass et Crater Lake

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